Původní irsko-anglické recepty na tuto pochoutku kladly důraz na spotřebování zbytků z kuchyně a komory. Tento pokrm je super lahůdkou, vyráběnou z mletého masa, zapečeného v troubě s bramborovou kaší.

Recept je velmi jednoduchý a celý proces is pečením zvládnete do hodiny. To řadí tento pokrm mezi „rychlé“.

Na jeden pekáč budete potřebovat
400 – 500 g hovězího (telecího) mletého masa. Zde musíme podotknout, že v mnoha českých receptech naleznete tuto lahůdku s použitím vepřovice. Odborník na irskou kuchyni však varuje – vepřovinu ne – během restování pustí tuk a pokrm by doslova mohl plavat v omastku).

Ingredience:

400 – 500 g hovězího
2dcl hovězího vývaru (může být i bujon)
2ks větší mrkve
hrst hrachu
1 stroužek česneku (fajnšmekři 2 kusy)
2 ks petržele (nemusí být)
1ks cibule
pár jehliček rozmarýnu
pepř na zvěřinu (nebo podle chuti – ďábelský, pikantní apod.)
trošku vorchesterové omáčky (pár kapek), máslo, parmazán, brambory, mléko, sůl.

Postup:

1. Na másle orestujte čerstvou mrkev (i petržel) nakrájenou na nudličky. Můžete ji také nastrouhat, ale je lepší když je ta struktura ve výsledném pokrmu vidět. Zkuste si přivonět. Takové vůně a chutě ze zmražené mrkve nikdy nedosáhnete. Nebuďte proto líní a pořiďte si čerstvou.

Recept pokračuje na další straně

2. Až se mrkev trošku zatáhne, přidejte cibuli, pepř a pár jehliček rozmarýnu. Tím se pepř provoní. Nakonec ještě nezapomeňte na česnek a pak už můžete orestovat mleté ​​maso, osolit a okořenit. Se solí to nepřehánějte, až se zredukují všechny suroviny, bude směs celkově plná chutí a aromatická.

3. Jakmile maso zhnědne, přidejte trochu drcených rajčat nebo pyré, nechte vypéct a přilijte vývar s červeným vínem. Chvilku trvá, než se tekutina zredukuje tak, aby směs přestala být tekutá. Po vývaru a víně zůstane jen chuť. Tím máme první patro „dortu“ připraveno.

4. Než jsme připravovali masovou směs, nechali jsme vařit brambory na kaši. Tu uděláte s přidáváním mléka a másla. Se solením to nepřehánějte, kaše by měla tvořit protipól masu doslova naplněnému chutí.

5. Do kaše můžete přidat trochu nastrouhaného parmazánu, ten kaši při zapékání zpevní. Můžete použít zapékací misky pro jednotlivé porce, nebo velkou mísu, ze které budete jednotlivé porce vykrajovat. Zhruba do třetiny mísu naplňte masem, zbytek kaší. Takový by měl být zhruba poměr masa k příloze, aby byla chuť pokrmu vyvážená. Povrch pekáče posypte opět sýrem, aby dostal hnědavou kůrku.

6. Pečte zhruba 20 minut při 160 stupních Celsia.

PŘEJEME DOBROU CHUŤ!

Tento krémový dezert si jednoduše nemůžete nechat ujít. Jeho základem je lahodný vanilkový krém, kterému zdatně sekundují mandle. Hořkosladkou kombinaci vanilky a mandlí si zamilujete i vy, uvidíte.

Ingredience na krémový dezert
Na korpus si nachystejte:

200 g hladké mouky
25 ml plnotučného mléka
Asi 100 ml převařené vody
100 g másla
40 g plátků mandlí
5 vajec
Špetku soli

Na vanilkový krém budete potřebovat:

700 ml plnotučného mléka
125 g másla
125 g moučkového cukru
25 g krupice
2 balení vanilkového pudinku
2 vanilkové cukry

Kromě toho se neobejdete bez 2 vaječných bílků a špetky soli.

Příprava
1. V mléce pomocí mixéru zapnutého na pomalé obrátky rozmíchejte změklé máslo. Mléko si můžete lehce zahřát v mikrovlnce nebo na desce, aby se vám v něm máslo snáze rozpouštělo, ale nemělo by překročit teplotu 60 °C. Do směsi následně postupně přisypávejte mouku, zatímco vám mixér zpracovává těsto. Vznikne vám hrudkovitá hmota.

Recept pokračuje na další straně

2. Všechna vejce si rozklepněte do misky, lehce je prosolte a našlehejte si je vidličkou. Našlehaná vejce postupně přilévejte do těsta a nechte ho i nadále zpracovávat mixérem. Nakonec přilévejte převařenou vodu, aby vzniklo tekuté a hebké těsto. To přelijte do pečicí formy vyložené pečícím papírem.

3. Mléko na krém dejte na plotnu, rozmíchejte v něm krupici, cukr i vanilkový cukr a na mírném plameni ho zahřejte. Krátce předtím, než začne vařit, v něm rozmíchejte i obě balení pudinku. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne a poté ji z plotny odstavte. Do horkého pudinku rozmíchejte změklé máslo a pokračujte v míchání, dokud nevznikne hladká a rovnoměrná hmota. Tu navrstvěte na těsto.

4. Na vrch přijde sníh, vyšlehaná z lehce prosolených vaječných bílků. Sníh zasypte plátky mandlí a zákusek dejte péct do trouby předehřáté na 180°C, hotový bude za 15-20 minut. Krémový dezert podávejte vychladlý o pokojové teplotě. Můžete jej přizdobit čerstvou šlehačkou a vanilkovým cukrem.
Dobrou chuť! 😄😊A pokud se Vám recept líbí, podělte se o něj i s ostatními :).

Tento lahodný máslový krém si velmi jednoduše připravíte ze žloutků a másla.

Můžete jej použít jako náplň do dezertů, ale je ideální i na zdobení dortu, či muffinů.

Je krásně hladký, stabilní a dobře se s ním pracuje!

Podle receptu z youtube ho zvládne hravě připravit i začínající cukrář.

Potřebujeme:
8 žloutků

250 g krystalového cukru

100 ml vody

330 g másla (pokojové teploty)

volitelné přísady:

čokoláda

kávový extrakt

vanilka, atp.

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Cukr si nasypeme do hrnce se silnějším dnem.

Zalijeme ho vodou a povaříme na mírném ohni , aniž bychom jej míchali, dokud nedosáhne teploty 120 °C.

Pokud nemáte teploměr, ponořte do něj vidličku.

Pokud z ní sirup pomalu stéká a vytváří tenkou linii, je připraven.

Než se vaří sirup, mixérem si vyšleháme žloutky dohladka.

Sirup si odstavíme z ohně, necháme stát asi půl minuty.

Potom ho tenkým proudem za stálého šlehání mixérem zapracujeme do žloutků.

Po vmixování veškerého sirupu do žloutků je dále mícháme, dokud zcela nevychladnou.

Měla by vzniknout objemná, nadýchaná, bělavá a poměrně stabilní konzistence.

Postupně přidáváme máslo nakrájené na kostičky , přičemž každou zašleháme dohladka.

Recept pokračuje na další straně

Zpočátku bude krém trochu tekutý, ale postupně bude konzistence houstnout a bude stabilnější.

Krém je připraven k použití!

Pokud chcete, můžete ho před zapracováním másla ještě dochutit vanilkovým extraktem, kávovým extraktem, rozpuštěnou a vychladlou čokoládou atp.

Přejeme dobrou chuť!

Video návod:

Největší dobrota na Velikonoce – rychlé a nepečené!

Vyšlehejte kondenzované mléko s vlašskými ořechy.

Výsledkem budete mile překvapeni

Tento dezert vám zabere jen pár minut času a chutná komplet celé rodině.

Žádné pečení, stačí jen nalít na pánev a zkusit ještě dnes!

Tento pamlsek dělám každou Velikonoce a vždy je o něho velká bitva :).

Potřebujeme:
90 gramů vlašských ořechů

1 plechovka (380 g) kondenzovaného mléka slazeného

80 g sušených třešní nebo sušených brusinek

Přidáme 80 g bílé čokolády.
Vaříme na mírném ohni.

Uvaříme dohusta.

Potom přidáme 90 g vlašských ořechů.
Přidáme také 80 g sušených třešní nebo sušených brusinek.

Recept pokračuje na další straně

Pokud chcete, můžete použít jiné sušené ovoce.

Mícháme a vaříme další 3-4 minuty.
Na pracovní desku rozložíme pečící papír.

Na papír navrstvíme hmotu.

Necháme trochu vychladnout.
Pak už vytvarujte do tvaru role.

Nechte ztuhnout po dobu 1-2 hodiny.

Hotovou sladkost skladujeme v chladničce.

Video recept :

https://youtu.be/YdJEQHJDpLU

zdroj : Rezepte Essen

Moučníky s tvarohem snad nikdy nezklamou. Vždy jsou dokonale vláčné a osvěžující. Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý, tudíž ho zvládne hravě i začátečník.

Ingredience na těsto

200 g polohrubé mouky
200 g cukru
prášek do pečiva
4 PL oleje
5 PL mléka
4 ks vajec

Ingredience na krém

1 měkký tvaroh
1 smetana ke šlehání
ztužovač šlehačky
150 g jahod

Recept pokračuje na další straně

Postup

1. Vyšleháme cukr se žloutky a přidáme olej, mléko a mouku s kypřicím práškem a vmícháme sníh z bílků.

2. Dáme péct do vyhřáté trouby, pečeme 40 minut při 175 ºC.

3. Vyšleháme smetanu, tvaroh a ztužovač šlehačky s jahodami v hladký, hustý krém

4. Korpus rozřízneme na pláty a poslepujeme krémem nebo pouze navršíme krém na korpus.

5. Vychladíme 2 hodiny v chladničce.

Přejeme dobrou chuť!😊👌

Fantastický recept na větrníkový dort, který chutná úplně jako z cukrárny as tímto receptem se vám zaručeně povede.

Určitě zkuste a dejte nám vědět, jak vám tento luxusní dort chutnal.

Potřebujeme:
Těsto:

150 g hladká mouka

100 ml voda

100 ml mléko

80 g máslo

4 ks vejce

1 lžička prášek do pečiva

1/2 lžičky sůl

Krém:

500 ml mléko

150 g krystalový cukr

100 g hladká mouka

2 ks vejce

170 g máslo

2 bal. vanilkový cukr

Recept pokračuje na další straně

Postup:
Do hrnce nalijeme vodu, mléko, přidáme máslo a dáme vařit na oheň.

Když máslo roztopilo a hmota začala vřít, přisypeme hladkou mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva.

Za stálého míchání vaříme asi 4 minuty (hmota se začne oddělovat od stěn a ode dna hrnce).

Odstavíme a necháme mírně vychladnout.

Postupně přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme.

Dostaneme těsto, které rozdělíme na polovinu.

Připravíme si okrouhlou pečící formu o průměru 24 cm, dno vyložíme papírem a naneseme polovinu těsta.

Hezky uhladíme (nanášíme v tenké vrstvě) a dáme péct.
Pečeme na 200 stupňů 20 minut.

To samé zopakujeme i s druhou polovinou těsta.

Upečená těsta necháme vychladnout na mřížce.

V mléce rozmícháme cukr, hladkou mouku a vajíčka.

Recept pokračuje na další straně

Dáme vařit na oheň.

Uvaříme hustou kaši, kterou přikryjeme fólií a necháme vychladnout při pokojové teplotě.

Máslo vyšleháme spolu s vanilkovým cukrem do pěny, postupně po lžících přidáme vychladlou kaši .

Jedno těsto vložíme zpět do formy, dáme krém, položíme druhé těsto a jemně zatlačíme.

Odložíme do chladničky ztuhnout. Před podáváním posypeme vrch moučkovým cukrem.

Existuje spousta receptů na karamelový krém. Někdy, pokud spěcháte a nemáte čas, umíte připravit karamelový krém pouze vyšleháním másla a karamelového kondenzovaného mléka.

Pokud však máte trochu času, umíte připravit opravdu delikátní krém, kterému těžko odolat i hned po vyšlehání. Doporučujeme použít lusk vanilky, pokud jej doma nemáte, můžete sáhnout i po vanilkové esenci nebo po balíčku vanilkového cukru.

Budeme potřebovat:

– 200 ml mléka,
– lžíce kr. cukru,
– vanilkový lusk,
– 3 lžíce hladké mouky,
– konzerva karamelového kondenzovaného mléka,
– 200 g másla.

Recept pokračuje na další straně

Postup:

1. Vanilkový lusk překrojíme na polovinu a vyjmeme celý vnitřek. Tuto vanilkovou dřeň i celý lusk vložíme do hrnce s mlékem a odložíme do chladničky na několik hodin (nejlépe na celou noc), aby vanilka provoněla celé mléko.

2. Mléko z chladničky vyjmeme, vyjmeme lusk (ten už nebudeme potřebovat) a přidáme cukr a hladkou mouku. Uvaříme hustou kaši, kterou necháme mírně vychladnout.

3. Máslo vyšleháme do pěny, postupně střídavě přidáváme karamelové salko a uvařenou kaši. Vyšleháme hladký krém, který můžeme použít na různé dezerty. Například do pařížských rohlíků, větrníků, rolád nebo do různých řezů a koláčů.

Náš dort bleskově připravíte a budete na něj potřebovat jen pár jednoduchých ingrediencí.Recept neobsahuje mouku ani cukr, takže se jedná o vynikající fit recept, ze kterého nepřiberete.

Potřebujeme:
2 banány

2 vejce

4 PL kakaa

1/2 ČL prášku do pečiva

50 g čokolády (vysoký obsah kakaa)

45 ml mléka

15 g másla

Recept pokračuje na další straně

Postup:
Nejprve oloupeme banány.

Banány nakrájíme na kolečka.

Do nádoby na mixér přidáme vejce, banán, kakao, prášek do pečiva.

Směs rozšleháme na krém.

Krém nalijeme do formy na dort.

Formu vložíme do mikrovlnky.

Necháme péct 5-8 minut.

Do malé misky nalámeme čokoládu a přidáme mléko.

Přidáme i změklé máslo, zahřejeme.

Mícháme, dokud neroztaje čokoláda.

Recept pokračuje na další straně

Formu vyjmeme z mikrovlnky, překlopíme.

Vyjmeme dort a položíme ji na talíř.

S roztopenou čokoládou polijeme dort, necháme ji ztuhnout a můžeme servírovat.

Dobrou chuť!

Video návod

https://www.youtube.com/watch?v=ZWUjZ2diOsc

zdroj : Leckere Minute

Vynikající krémové truhličky si zamilujete. Jsou plněné domácím pudinkovým krémem s pravou vanilkou a polité cukrovou polevou. Přesně tak, jak je navrhli francouzští cukráři.

Příprava 30 min Úprava 25 min Porce 12

500 ml plnotučné mléko
3 PL krystalový cukr
1 ks vanilkový lusk
3 ks žloutek
3 KL kukuřičný škrob
125 g změklé máslo

ODPALOVANÉ TĚSTO:

250 ml voda
50 g máslo
1/2 KL sůl
150 g hladká mouka
4 ks vejce
1/4 KL kypřicí prášek

CUKROVÁ POLEVA:

2 PL plnotučné mléko
4 PL moučkový cukr

Recept pokračuje na další straně

POSTUP

1. Připravíme si krém: Mléko nalijeme do rendlíku se silným dnem a přidáme cukr.

2. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme ostrým nožem az každé poloviny stáhneme zrníčka hrotem nože. Lusk i zrníčka přidáme do rendlíku s mlékem a dáme ohřívat na mírný oheň.

3. Do misky si oddělíme žloutky, přidáme škrob a utřeme tuhou pastu. Ke žloutkové směsi přilijeme asi 1,5 dcl teplého mléka z rendlíku a dobře utřeme metlou.

4. Z rendlíku vytáhneme vanilkový lusk a následně přilijeme žloutkovou směs. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme zhruba 3 minuty, dokud pudink nezhoustne.

5. Krém dokončíme tak, že vychladlý pudink zašleháme ho do změklého másla.

6. Připravíme si odpalované těsto: Troubu předehřejeme na 200 °C.

7. V hrnci necháme vařit 250 ml vody s máslem a solí.

8. Mouku přisypeme najednou a mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce. Když se začne na dně hrnce dělat bílý povlak a těsto je ve tvaru koule, přesuneme ho do mísy a necháme vychladnout, tak aby bylo na dotek vlažné.

9. Šlehačem postupně zamícháváme vejce. Nakonec zapracujeme i prášek do pečiva.

Recept pokračuje na další straně

10. Cukrářský sáček naplníme těstem a na plech vystlaný pečícím papírem stříkáme linky (asi 2 cm silné a 10 cm dlouhé). Mělo by jich vyjít zhruba 12.

11. Pečeme asi 25 minut dozlatova. Troubu během pečení neotevíráme.

12. Ještě horké éclaris překrojíme na poloviny a necháme vychladnout na mřížce.

13. Vanilkový krém naneseme v silné vrstvě na každou spodní část a uzavřeme svrchní částí. Dáme ztuhnout do chladničky alespoň na hodinu.

14. Cukrovou polevu si připravíme z teplého mléka a cukru. Spolu je vyšleháme do polotuhé směsi, kterou nakonec poléváme ztuhlé éclairs.

zdroj: recepty.sk

Vynikající koláč s tvarohovou náplní, ovocem a jemným těstem.Můžete na něj použít jakékoli čerstvé nebo svařované ovoce.

Potřebujeme:
Těsto:

1/2 kg polohrubé mouky

200 g moučkový cukr

1 Heru nebo máslo (250 g)

2 vejce

1 prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

Náplň:

500 g měkkého tvarohu ve vaničce

250 g hrudkového tvarohu

1 zakysaná smetana 200 g

100 g moučkového cukru

1 vejce

špetka soli

vanilkový cukr nebo esence

zavařené broskve nebo jiné ovoce

Dále:

Velikost plechu je 36×26 cm.

Recept pokračuje na další straně

Postup:
Z uvedených surovin zpracujeme těsto.

Těsto si rozdělíme na polovinu.

Jednu polovinu si dáme na vymazaný a moukou posypaný plech.

Rukou nebo silikonovým válečkem si těsto rovnoměrně rozmačkáme na celý plech.

Těsto si můžete rozválet i na podložce a poté jej přenést na plech.

Nádivka:

Tvarohy si smícháme s cukrem.

Přidáme zakysanou smetanu, žloutek a promícháme.

Dále přidáme bílek, který jsme vyšlehali se špetkou soli.

Promícháme.

Recept pokračuje na další straně

Na těsto rozetřeme tvarohovou nádivku a poklademe nakrájené broskve.

Z druhé poloviny těsta si vykrojíme pásky, tlusté asi 1 centimetr.

Ukládáme na nádivku.

Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 ° C asi 40 minut.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂