Vyzkoušejte náš výborný ️ domácí ️ poctivý ️ a odzkoušený ️ top recept koblihy s čokoládovou polevou a šlehačkou.

Přísady
Kvásek:
50 g čerstvého droždí
1 čajová lžička cukru (5 g)
3 polévkové lžíce žitné mouky (30 g)
1/2 šálku teplého mléka (125 ml)
Všechny přísady na kvásek dejte do mísy. Potom důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
Nechte ho 15-20 minut kynout.

Těsto na koblihy:

• celý kvásek
• 4,5 šálku polohr. mouky (700 g)
• 8 vaječných žloutků
• 1/2 šálku cukru (100 g), nejlépe jemného cukru na pečení
• 1 sklenice mléka (250 ml)
• 100 g oleje
• 3 lžíce oleje
• 1 sklenice lihu (nepovinné, aby koblihy „nepily“ tuk)

Navíc:

• džem, marmeláda alebo lekvár
• tuk na smažení (v mém případě řepkový olej)
• 200 g mléčné čokolády (rozpuštěné)
• 250 g dobře vychlazené 30% smetany
• 1 čajová lžička cukru
• ztužovač šlehačky

Recept pokračuje na další straně

Postup:

1. Prosejte mouku do mísy a přidejte veškerý kvásek. Potom do samostatné mísy vložte žloutky s cukrem a šlehejte, dokud nezbělejí a veškerý cukr se nerozpustí (asi 7 minut). Když jsou žloutky vyšlehané, přidejte je do mouky se zákvasem. Mléko a máslo smíchejte a zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí (po přidání do těsta by mělo být teplé, ne horké). Potom začněte mísit těsto a postupně přidávejte teplé mléko a máslo. K hnětení můžete použít i planetární mixér.
   Když je těsto dobře uhněteno (asi 10 minut), přidejte olej a chvíli pokračujte v hnětení. Jako poslední krok přidejte líh a místě, dokud se těsto úplně nevstřebá.
2. Připravené těsto vložte do mísy, přikryjte a odložte na teplé místo, aby vykyselo (asi na hodinu až hodinu a půl). Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
3. Vykynuté těsto položte na pomoučněný vál. Jemně jej vyrovnejte a vykrajujte kruhy pomocí sklenice nebo formičky o průměru 7 cm. Do středu každého kolečka dejte asi 1/2 čajové lžičky džemu nebo tuhé marmelády a důkladně jej uzavřete (pokud se chystáte koblihy dělat se šlehačkou, tvarujte je bez džemu).
4. Šišky necháme na prkně kynout asi 20 minut, během kterých zahřejeme tuk. Když koblihy vykynou, házejte je do rozpáleného tuku a smažte 2-3 minuty z každé strany. Hotové koblihy odložte na papírovou utěrku a nechte úplně vychladnout (pokud je chcete se šlehačkou) nebo teplé koblihy posypte moučkovým cukrem.
5. Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Potom začněte šlehat smetanu s cukrem. Když se mírně zpění, přidejte ztužovač a pokračujte ve šlehání, dokud krém neztuhne.
6. Šišky překrojte na polovinu. Na jednu polovinu dejte šlehačku. Vrchní část koblihy namočíme do čokolády a položíme na šlehačku.
7. 

Tak tento recept je opravdu úžasný a velice chutný. Koláč se nepeče, takže příprava je velmi jednoduchá. Základ těsta je ze sušenek a másla, poté je vrstva ovoce, pak pudinkový krém a na konec je vyšlehaná šlehačka.

• Když se zakousnete, věřte, že vám bude velmi chutnat. Nám chutnal a opět mě překvapila kombinace chutí. Takže koláč řadím zase mezi ty lepší.

Co budeme potřebovat:
Těsto:

• 200 g mletých sušenek
• 120 g oleje

Ovocný krém:

• 500 g kompotového ovoce (použila jsem třešňový)
• 150 g krupice
• 600 ml vody,
• 180 g cukru
• 2 vanilkový cukr

Pudingový krém:

• 750 ml mléka
• 2 sáčky vanilkového pudinku
• 200 g oleje
• 100 g práškového cukru
• Smetana ke šlehání jako poslední vrstva.

Recept pokračuje na další straně

POSTUP

1. Těsto:Mleté sušenky smícháme s máslem a namačkáme do formy 20 x 30 cm. Dáme chladit do chladničky než si připravíme krémy.
2. Ovocný krém: Dáme si vařit vodu s cukrem, vanilkovým cukrem a krupicí. Vaříme dokud nám směs nezhoustne. Potom přidáme zavařené ovoce. Vaříme ještě pár minut. Opatrně položíme ovocný krém na vychladlé těsto a dáme opět chladit. Připravíme si pudinkový krém.
3. Pudinkový krém: V mléce si uvaříme klasický pudink. Po zhoustnutí pudink přikryjeme fólií a necháme úplně vychladnout. Nakonec do vychlazeného pudinku přidáme smíšené máslo s moučkovým cukrem. Vše promícháme do hladkého krému. Krém položíme na ovocnou vrstvu.
4. Jako poslední vrstvu dáme vyšlehanou smetanu. Necháme alespoň dvě hodiny v chladničce.

Dobrou chuť!

Ráda se s Vámi podělím o nejlepší cukrovinku „Izidor košíčky“, jakou jsem kdy jedla.

Ingredience :

Těsto:

• 400g hladké mouky
• 200g moučky cukru
• 1 vejce
• 140g mletých vlašských ořechů
• 2 lžíce kakaa 250g másla (nenahrazovat Herou apod. – špatně se vyklápí z formiček)
• na špičku nože mletá skořice
• kůra a šťáva z 1 citronu

Ořechová nádivka:

300g mletých vlašských ořechů
100g práškového cukru
1 sáček vanilkového cukru
1dcl rumu

Čoko krém:
3 vejce
150g krystal cukru
1 vanilkový cukr
300 g másla
2 lžíce kakaa
Poleva:
200g čoko na vaření
100g stuženého másla
Rybízová povidla

Recept pokračuje na další straně

POSTUP

• Nejdříve upečeme košíčky (malé formičky), další den natřeme marmeládou, zarovnáme ořechovou nádivkou a další den se zdobí krémem, máčet v čokoládě můžete ještě tentýž den, ale klidně i další. Hlavně můžete cukroví zamrazit a schovat na později, i když to určitě neuděláte.
• 1. Smícháme ingredience na těsto, zpracujeme a plníme malé formičky košíčků. Pečeme na 175st.
• 2. Upečené a vychladlé košíčky potřeme rybízovou marmeládou a navršíme smíšené ořechy s cukrem, vanil.cukr a rumem.
• 3. Na čoko krém ušleháme vejce spolu s cukry nad párou do zhoustnutí. Necháme vychladnout a poté zašleháme máslo a kakao.
• 4. Krémem zdobíme košíčky a ztuhlé z chladničky máčíme v čoko polevě.

• Klíčem k úspěchu je dobře připravená náplň. Špenát se hodí k sýru feta a česneku.

Suroviny:

• 400 g vařených brambor
• 150 g oleje
• 300 g hladké mouky
• 1 čajová lžička soli
• 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička pepře

Náplň:

• 500 g mraženého špenátu
• 300 g kyselého tuku
• 4 stroužky česneku

Pokračování na další straně

Postup:

1. Brambory rozmačkejte a smíchejte s máslem a ostatními přísadami. Vypracujte těsto a zabalte ho do fólie. Těsto na nádivku vložte do chladničky.
2. Na mírném ohni rozmrazte špenát. V případě potřeby vodu ze špenátu vylijte. Smíchejte ji s nastrouhanou fetou a pepřem a nechte vychladnout.
3. Vypracujte těsto, rozválejte ho a vykrajujte kolečka. Na každé kolečko dejte připravenou nádivku a vytvořte knedlík.
   Když jsou všechny slepené, potřete je rozšlehaným vejcem a bylinkami.
4. Pečte 25-30 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Mohou se jíst teplé nebo studené.

Přejeme dobrou chuť! A pokud se Vám recept líbí, sdílejte jej i se svými přáteli na Facebooku.

Langoš, je-li připraven správně, je kulinářský poklad, který zahalí váš čich i chuťové pohárky do jedinečné letní vůně a nadýchané textury. Jak připravit nejlepší langoše doma? Tajemství dokonalého těsta spočívá v jedné ingredienci, kterou byste do něj měli přidat, když chcete vykouzlit tuto dokonalou smaženou pochoutku.

Mnoho gurmánů nostalgicky vzpomíná na chuť langošů z dětských výletů, koupališť a návštěv trhů. Ať už preferujete langoš vydatně potřený česnekem a zakysanou smetanou nebo volíte klasiku se sýrem a kečupem, základem každého skvělého langoše je kvalitní těsto. Tomu by při přípravě měla být věnována veškerá péče.

Kombinace vody, droždí, soli a mouky vytváří základ pro ten správně vzdušný, ale zároveň po okrajích příjemně hutný langoš. Existuje však jedna ingredience, která vám pomůže připravit ty úplně nejlepší langoše i doma.

Recept na nejlepší langoše: Přidejte do těsta smetanu

Ingredience:

• 1 kg kvalitní polohrubé mouky
• 1/2 l mléka
• 250 ml zakysané smetany
• 5 dkg droždí
• špetka cukru
• 1 lžička sody bikarbony
• sůl
• olej na smažení
• další přísady na podávání podle vaší chuti (česnek, zakysaná smetana, tatarská omáčka, kečup, nastrouhaný sýr)

Pokračování na další straně

Postup:

1.Ve větší misce smíchejte teplé mléko a cukr. Přidejte droždí a nechte postát asi 5-10 minut, dokud nevznikne kvásek s pěnou na hladině.
2. Do druhé misky si dejte mouku, malou lžičku sody a sůl. Pomalu přidejte mléko smíchané se smetanou a kvásek. Dobře promíchejte, až se všechny ingredience spojí a vytvoří hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte více mouky.
3. Těsto nechte odpočívat pod utěrkou asi hodinu na teplém místě, než zdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto přehněte rukou a rozdělte na menší kousky. Na prkénku s trochou mouky rozválejte každý kousek na hrubší plát.
5. Na pánvi zahřejte olej. Langoše opatrně položte do horkého oleje a osmahněte z obou stran, dokud nebudou zlatavé a nafouknuté. Každý langoš nechte na kuchyňské papírové utěrce okapat od přebytečného oleje.

Pokračování na další straně

6. Hotové langoše můžete podávat s tradičními přísadami jako zakysaná smetana, strouhaný sýr nebo česnek.
Langoš má své varianty také v různých koutech světa, které se liší místními složkami a tradicemi. Například v Indii najdete pokrm „bhatura“, který se podobá langošu a podává se s lahodnou cizrnovou kari omáčkou. Stejně tak v Turecku objevíte „lahmacun“, obdobu langoše se špetkou exotiky, která se podává s masem a zeleninou.

Pro ty, kteří touží po této pochoutce s méně výčitkami, existují také zdravější alternativy. Langoše můžete péct v troubě namísto klasického smažení nebo si můžete připravit fantastické langoše z pohankové mouky. Hledáte více zdravějších variant na vaše oblíbená jídla? Potom si určitě vyzkoušejte připravit i naši výbornou nízkosacharidovou pizzu.

Pokud nemáte čas péct, vyzkoušejte tento jednoduchý recept. Krásný a efektní dezert dokážeme vykouzlit během několika sekund!

Ingredience:

na krém:

• 30 dkg mascarpone
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 10 dkg moučkového cukru
• 40 dkg jahod (nebo maliny, ostružiny dle chuti)

Ingredience:

na pudinkový krém:

• 1 sáček jahodového pudinkového prášku
• 5 dl tej
• 2-3 lžíce cukru podle chuti

Pokračování na další straně

Příprava:

Mascarpone smícháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Jahody mezitím rozmačkáme tyčovým mixérem a rozmixujeme, ale nezpracováváme úplně, dosáhne se vzorovaného efektu. Směs mascarpone dejte do zapékací misky nebo několika malých misek a dejte vychladit. Mezitím si připravte jahodový pudink, vychlaďte ho, ale neustále míchejte, aby se nehrudkoval. Když je vlažné, přelijte ho krémem z mascarpone a vložte zpět na 1 hodinu do lednice. Před podáváním navršte jahody.

Místo jahod lze použít maliny, ostružiny a další sezónní ovoce.

Bez námahy, lahodný dezert, který zvládne i úplný začátečník.

Ingredience

• 100 g měkkého másla,
• 250 g mouky,
• 2 lžičky prášku do pečiva,
• špetka soli,
• 150 g cukru,
• 2 vejce,
• nastrouhaná kůra z 1 citronu,
• 1 lžička vanilkového extraktu,
• 75 ml tej,
• 4 db. alma,
• 1 lžíce hnědého cukru,
• 1/2 lžičky skořice

Recept pokračuje na další straně

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 C.

2. Smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl, měkké máslo, cukr, vejce, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový extrakt (nebo vanilkový cukr). Postupně přiléváme mléko a mícháme do hladka.

3. Jablka očistíme, poté nakrájíme polovinu jablka na kostičky a smícháme s těstem.

4. Zbylá jablka nakrájíme na tenké plátky. Těsto nalijte do máslem vymazané, moukou vysypané kulaté formy, na kterou naskládejte jablka do kruhu

Recept pokračuje na další straně

5. Hnědý cukr smícháme se skořicí a posypeme navrch.

6. Pečte 40-45 minut, dokud nevykyne a nezíská pěknou zlatou barvu.

Je lahodný teplý i studený.

Koláč se obvykle jí vlažný, pokud je horký, může se jíst i s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Grilujte maso správně podle těchto tipů a vaše grilování se stanou legendárními.

Vyberte si kvalitní maso

Amatérští gril mistři se vydávají k pultům hledat ten správný kus masa na grilování. Ale které maso je nejlepší? Hovězí nebo jehněčí? Vepřové nebo kuřecí? A jak se který kus chová na rozpáleném grilu? Koneckonců, kvalita a druh masa jsou rozhodující pro kulinářský úspěch.

Nebojte se tuku

Nejlepší je nechat si poradit od odborníka. Například od mistra řezníka z Curychu Urse Kellera. „Nejdůležitější je, aby maso nebylo příliš hubené a řez tenky,“ říká majitel stejnojmenného řeznictví, „Například telecí kotlety se na grilu se okamžitě vysuší.“

„Tuk, který někteří lidé považují za nezdravou horzbu, je nositelem chutí a zároveň činí maso jemným. Ideální na gril je maso, které je tukem mírně mramorované nebo má alespoň tukový okraj,“ říká Keller.

Bez ohledu na to, zda se jedná o hovězí nebo telecí maso, s kostí nebo bez kosti, steak by měl být nakrájený na tloušťku několika centimetrů, aby byl uvnitř šťavnatý. Necháte-li kosti, jako například při tomahawk steaku nebo kotletách, máte větší záruku, že maso zůstane šťavnaté, protože „kost chrání před příliš velkým teplem“.

Pokračování na další straně

Vepřové maso se griluje nejlépe

V závislosti na původu se maso chová i úplně jinak. „Bravčové maso se griluje nejsnáze,“ říká Urs Keller, „má přirozeně nejvíce tuku a odpustí některé chyby, aniž by bylo tvrdé. Kuřecí a jehněčí maso jsou náročnější, protože při nesprávné manipulaci se mohou rychle vysušit. Pokročilým gril masjtrem doporučuje i

velké kusy masa, jako je jehněčí stehno nebo hovězí roštěnku, zde však předpokládá, že jste majitelem uzavřeného grilu, na kterém se maso může připravovat pomalu podobně jako v troubě.

Dobře marinované maso je napůl grilované

Díky marinádě je maso aromatické a jemné: zarytí milovníci grilování mohou o správné marinádě diskutovat celé hodiny. Ti, kteří spěchají, si ji kupují již připravenou, jiní přísahají na doma připravené směsi. Ty jsou rafinovanější a obvykle méně výrazné, takže maso si může přijít na své díky vlastnímu aroma.

Pokračování na další straně

Grilovací marináda se vždy skládá ze tří složek: tuku, kyseliny a pepře. Kyselina se do směsi přidává prostřednictvím octa, citrónové šťávy nebo vína, zároveň je třeba dbát na to, aby byly tuky odolné vůči teplu, tj. máslo nebo margarín jsou nevhodné. Pokud jde o koření, můžete popustit uzdu své fantazii: Ať už jde o středomořské, orientální aromatické nebo asijské pálivé koření, vše je dovoleno.

Pro úspěch je důležitý také čas marinování: pohybuje se například mezi 30 minutami pro špízy, několika hodinami pro steaky a půl dne pro velké játra.

Pokračování na další straně

Nejdůležitější pravidlo při grilování masa

Máte vybrán dost hrubý kus kvalitního masa s tukem, marinovaný dostatečně dlouho a gril je již dobře rozpálený? Je čas připomenout si základní pravidlo grilování, které lze uplatnit na steaky, špízy, grilovací klobásky, sýry i hamburgery.

Maso položte na gril a nechte jej ležet. Neposouvejte ho, neobracejte ho, nepřitlačujte ho! Až v polovině času jej otočte a opět jej bez dotýkání nechte dogrilovat z druhé strany. Jen tak bude krásně opečené na povrchu a šťavnaté uvnitř.

Dnes se s vámi podělím o recept na uchování okurek na zimu. Uchovávají se čerstvé, bez varu nebo pasterizace. V zimě budou okurky stejně čerstvé, křupavé, aromatické a velmi chutné. Je to jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet i vy!

SLOŽENÍ:

– 1,6 kg okurek;

– 130 g česneku;

– 130 g cibule;

– 50 g soli;

– 125 g cukru;

– 70 ml 9% octa.

*Z uvedeného množství surovin získáte 4 0,5l sklenice.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Poté, co byly okurky alespoň hodinu ve studené vodě, nakrájejte je na plátky silné asi 4 mm. Vložte plátky do velké mísy.

Pokračování na další straně

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky koleček. Umístěte ji na okurky.

3. Přidejte prolisovaný česnek, sůl, cukr a ocet. Dobře promícháme a salát dáme na 6 hodin marinovat do lednice. Nezapomeňte ji pravidelně promíchávat.

Pokračování na další straně

4. Nalijte okurky do sterilizovaných sklenic a nalijte navrch veškerou šťávu, která zbyla. Pevně ​​je uzavřete víčky.

5. Salát uložte do spíže a vychutnejte si ho v zimě s velkou chutí!

Přejeme vám dobrou chuť s vašimi blízkými!

Vyzkoušejte náš výborný ️ domácí ️ poctivý ️ a odzkoušený ️ top recept pudinkové kroužky  s tvarohovým krémem.

Po uplynutí této doby nejprve přidejte jedno vejce, dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Poté přidejte druhé vejce a dobře promíchejte.

Třetí vejce protřepejte vidličkou a přidávejte postupně, abychom to s vejcem nepřehnali a těsto nebylo tekuté.

Stálo mě to přesně 3 C0 vejce.

Těsto by mělo vykynout tak, aby pomalu stékalo z lopatky a na konci tvořilo trojúhelník.

Těsto přendejte do sáčku s otevřenou hvězdicovou špičkou a dejte na 15 minut do lednice.

Poté těsto vyjmeme z lednice a uložíme těsto ve formě kroužků (vnější průměr 9 cm) a pošleme je péct do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 30-35 minut.

Hotové kroužky nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Recept pokračuje na další straně

Během této doby si připravím tvarohový krém.

Do tvarohu přidám moučkový cukr a vanilkový extrakt, trochu promíchám.

Přidejte hustou smetanu a míchejte asi 3 minuty, dokud nebude nadýchaná a světlá.

Přeneste krém do sáčku s otevřenou hvězdicovou špičkou.

Vychladlé kroužky rozkrojte napůl a naplňte krémem ve dvou vrstvách.

Ukazuje se velmi chutný dezert, který je připraven z dostupných surovin, nezapomeňte ho uvařit!

Šťastný čaj!

pokračuje na další straně

Video recept

Video recept