Jednoduché, rychlé a tak vynikající. Navíc nemusí vám dělat vrásky kupa špinavého nádobí. Tuto pochoutku z youtube pro celou rodinu připravíte na jednom plechu.

potřebujeme:

Kuře rozporcované (případně můžete použít ln stehýnka, křídla ..)

700 g očištěných brambor nakrájených na kostky

2-3 lžíce rajčatového protlaku

1 rajče (může být oloupaná ale není to podmínkou)

4 stroužky česneku

1 lžičku kari koření

50 ml bílého vína

Sůl a pepř

olej

Recept pokračuje na další straně

postup:

Brambory si nejprve omyjeme a nakrájíme na kousky. Ochutíme solí, pepřem, paprikou a přidáme i trochu oleje.

Kuřátko si rozporcujeme a ochutíme.

V misce smícháme rajče, protlak, prolisovaný česnek, kari, víno, a směs rozmixujeme. Přidáme 2-3 lžíce oleje a zalijeme maso.

Brambory navrstvíme na plech vyložený papírem.

Přidáme maso i se zbylou marinádou.

Recept pokračuje na další straně

Plech přikryjeme fólií a pečeme v rozehřáté troubě při teplotě 190 stupňů asi 35-40 minut.

Pak alobal odstraníme a necháme zapéct dokřupava. Podle potřeby můžeme podlít vodou nebo vývarem.

Můžeme posypat zelenými bylinkami.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

VIDEO NÁVOD :

Rolády jsou na slavnostním stole doslova nepostradatelné, ať už připravíte slanou nebo sladkou verzi. Vypadají na pohled přímo úchvatně a pokud máte dobrý recept, tak i výborně chutnají. Dnes vám nabízím 3 skvělé recepty na slané rolády podle postupu z youtube.

Jako základ všech tří receptů si připravíme tvrdý sýr. Celý hranol sýra si vložíme do mikrotenového sáčku (v případě, že budeme připravovat všechny 3 rolády, připravíme si 3 sáčky se stejným množstvím sýra).

postup:

Sáčky se sýrem vložíme do hrnce s vroucí vodou a necháme je ponořené asi 20 – 25 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí. Mezitím si připravíme nádivky.

Recept pokračuje na další straně

Recept č. 1 – Roláda s krabí nádivkou

potřebujeme:

250 – 300 g tvrdého sýra

200 g krabích tyčinek

3 vejce (uvařená natvrdo)

100 g másla

2 stroužky česneku

150 – 200 g majonézy

salátové listy

sůl, bílý pepř podle chuti

postup:

Do velké mísy si nastrouháme krabí tyčinky i vaječné bílky. Přidáme prolisovaný česnek, majonézu, sůl a pepř. Dobře promícháme. V samostatné misce utřeme nastrouhané žloutky se smetanou na homogenní hmotu.

Roztátý sýr si rozválíme na tenký obdélník a uprostřed přestřihnout mikrotenové sáček. Navrch rovnoměrně navrstvíme a rozetřeme žloutkovou hmotu, na kterou naskládáme vedle sebe salátové listy (tvrdou část listů odstraníme a ukládáme jen měkký list).

Na listy naneseme krabí náplň a také rovnoměrně rozetřeme. Pak pomocí sáčku vše natěsno srolujeme. Zabalíme do sáčku a odložíme do chladničky.

Recept pokračuje na další straně

Recept č. 2 – Roláda plněná sýrovou nádivkou s natí a červenou paprikou

potřebujeme:

250 – 300 g tvrdého sýra

100 – 150 g smetanového sýra

3 druhy zelené natě – kopr, petržel, koriandr

zelenou cibulku

1 sladkou červenou papriku (kapii)

3 stroužky česneku

majonézu

sůl, pepř podle chuti

postup:

Do misky si smícháme strouhaný sýr s měkkým sýrem, prolisovaným česnekem, majonézou, solí a pepřem podle chuti. Sladkou červenou papriku si nakrájíme na proužky o tloušťce asi 1 cm. Nasekáme všechny 3 druhy natě, i mladou cibulku.

Roztavený sýr si znovu rozválíme na tenký obdélník a prostřihem mikrotenové sáček. Navrstvíme sýrovou náplň s česnekem, kterou rozetřeme po celé ploše.

Na ni naskládáme vedle sebe proužky červené papriky (skončete asi 10 cm od okraje). Nyní následuje vrstva nasekané natě. Tu jemně zatlačíme a opět srolujeme a odložíme do chladničky.

Recept pokračuje na další straně

Recept č. 3 – Roláda se šunkovou nádivkou

potřebujeme:

250 – 300 g tvrdého sýra

250 – 300 g šunky

100 g smetanového sýra

majonézu

2 čerstvé salátové okurky

1 – 2 PL strouhaného křenu

hrst oliv

sůl dle chuti

postup:

Smetanový sýr smícháme v samostatné misce s trochou majonézy, přidáme na jemno nastrouhaný křen a osolíme. Okurku si omyjeme a nakrájíme (můžeme pomocí škrabky na zeleninu) na tenké plátky.

I v tomto receptu si rozválíme roztátý sýr na tenký obdélník a prostřihem mikrotenové sáček. Naneseme sýrovou hmotu s křenem a natěsno obložíme plátky salátové okurky. Stejně jako v druhém případě ukládáme okurky jen do chvíle, dokud nám nezbývá asi 10 cm od kraje. Na plátky okurek poklademe plátky šunky, na okraj v jedné linii i olivy a srolujeme. I tuto rolku zabalte do mikrotenového sáčku a odložte do chladničky.

Všechny tři role nechte chladit několik hodin, nebo nejlépe přes noc. Potom odstraňte mikrotenové sáček, nakrájejte a můžete podávat. Přejeme dobrou chuť!

Cukrář Michal Janečka nám prozradil, jak připravit dokonalý pařížský krém, pařížskou šlehačku i to, jaký je mezi nimi rozdíl. Naučíme vás i to, jak připravit karamelový pařížský krém, který je vynikající pro plnění různých větrníků.

Její příprava je vždy stejná a sestává pouze ze dvou ingrediencí, čokolády a smetany na šlehání. Jde o jeden z nejjednodušších sladkých receptů vůbec. Pařížská šlehačka se používá k plnění a zdobení dortíků, nebo jako chutná náplň do zákusků . Vždy použijte šlehačku s obsahem tuku alespoň 33% a kvalitní, vysokoprocentní čokoládu.

potřebujeme:

250 ml smetany na šlehání

50-100 g čokolády

Recept pokračuje na další straně

postup:

Smetanu vaříme s 50-100 g vysokoprocentní čokolády , odstavíme a mícháme dokud se nerozpustí a nespojí se smetanou. Necháme vychladnout v lednici do druhého dne. Potom vyšleháme a použijeme. Pozor, je náchylná na sražení, nesmí se prošleháme, třeba šlehat jen krátce.

Pokud se už přece jen srazí, můžeme se pokusit napravit to tím, že ji vyšleháme tyčovým mixérem , znovu necháme vychladnout a pokusíme se opět vyšlehat. V krajním případě zašleháme do vyšlehaného másla.

Pařížský krém

Je odlišný v tom, že kromě smetany a čokolády obsahuje i jiné přísady. Je velmi oblíbený a neváhejte ho vyzkoušet do dortů, rolád, zákusků, nebo jen tak, například s čerstvým ovocem.

potřebujeme:

250 ml smetany na šlehání

100 g kakaa

500 g másla

350 g krystalového cukru

Recept pokračuje na další straně

postup:

Do hrnce nalijeme smetanu s cukrem. Přendáme na plamen a přivedeme do varu – to je základ pro budoucí krém – smetana musí sevřít a cukr v ní musí být rozpuštěn.

Vařící tekutinu složíme z plamene a přidáme kakao. Důkladně rozmícháme metličkou.

Takto připravenou směs si necháme pořádně vychladnout. Potom do této směsi přidáme máslo (ideálně nakrájené na menší kousky) a celou směs vyšleháme. Šlehání krému trvá přibližně 13-15 minut. Správně ušlehaný krém má nadýchanou konzistenci (jako pěna) a že je hotový poznáme tak, že zbledne a zvětší svůj objem – tehdy můžeme přestat šlehat. Pozor abyste krém neprešlehali tak, že bude až příliš hustý.

Používáme na plnění dortů, do rolád, závinů, na zákusky a vynikající je i na vánoční cukroví (například na pařížské rohlíky či do laskonek).

Recept pokračuje a na další straně

Karamelový pařížský krém do větrníků

Stejně si můžeme připravit i karamelový krém. Zkaramelizujeme 3 polévkové lžíce cukru, zalijeme menší částí z 250 ml smetany na šlehání, musí být horká, rozmícháme do hladka a necháme na druhého dne vychladnout. Zbytek smetany vyšleháme a postupně do ní zašleháme karamelovou směs. Uvařený karamelový základ z cukru a smetany můžeme používat na dochucení krémů

Můžete libovolně kombinovat a přidat třeba malinový, jahodový nebo banánový. Kromě skvělé chuti získají kolečka i barevný nádech té které příchutě. Malinový pudink kolečka se dokáží zbarvit hezky do růžova. Já zkoušela dvoubarevné z vanilkového a čokoládového pudinku podle youtube.

potřebujeme:

300 g hladké mouky

½ bal. prášku do pečiva

3 bal. pudinku (malinový, vanilkový, jahodový …) – ja dělám hlavně vanilkové a kakaové

100 g moučkového cukru

250 g změklého másla

1 vejce

Můžeme lepit džemem, nebo podávat jen tak

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Všechny sypké ingredience – mouku, puding, prášek do pečiva a cukr smícháme v misce. Pak si připravíme máslo a přidáme, pak vejce a vypracujeme tužší ale hladké těsto. Necháme chvíli odležet zabalené ve folii v lednici .

Těsto jednoduše rozválíme na pomoučeném vále (tloušťka asi 4 mm) a pomocí vykrajovátek vykrajujeme jednotlivé sušenky. Uložíme na plech vyložený papírem (nebo vymazaný) a pečeme při teplotě 180 stupňů 10 minut.

Recept pokračuje na další straně

Pokud rádi experimentujete experimentovat, tak si připravte dvě barvy těsta, světlé a tmavé (do tmavého přidejte i kakao). Potom obě těsta rozdělíme na menší kuličky a vždy spojíme do kruhu 3 světlé a 3 tmavé – střídavě. Namastíme si ruce a mezi dlaněmi rychlými krouživými pohyby spojíme – vznikne nám zajímavý tvar.

Výsledek.
Recept pokračuje na další straně

Vypadá to pěkně a ještě lépe chutná.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

VIDEO NÁVOD : 

Tento lahodný dezert mléčné chuti,který se doslova rozpouští na jazyku jen co ho vložíte do úst.

potřebujeme:

200 ml šálek

5 šálků mléka

120 g hladké mouky

170 g cukru

2 PL kukuřičného škrobu

1 PL másla

1 balíček vanilkového cukru

100 g čokolády na polevu

nasekané oříšky nebo rozdrcené sušenky na posypání (vlašské ořechy, lískové)

Recept pokračuje na další straně

postup:

Nejprve si do hrnce si nalijeme mléko, nasypeme hladkou mouku, cukr a škrob.

Hrnec postavíme na sporák a za stálého míchání uvaříme hustý krém.

Zašleháme máslo, vanilkový cukr a nalijeme do sklenic. Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.

Vyklopíme krém z poháru, nakrájíme na silnější kolečka a po stranách obalíme v nasekaných oříšcích.

Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni a lžičkou polijeme vrch dezertu.

Můžeme ozdobit nasekanými pistáciemi. Přejeme dobrou chuť!

VIDEO POSTUP :

Máte rádi dobré a chutné dezerty? Rádi si dopřáváte samé dobroty?Zkoušeli jste někdy už báječný tvarohový koláč, který je v mnoha zemích zakázaný pro jeho magické účinky? Pokud ne a neznáte na něj ani recept, máte dnes jedinečnou příležitost ho vyzkoušet.

potřebujeme :

500g tvarohu

3 vejce

3 jablka

mleté skořice

Recept pokračuje na další straně

postup :

Přidejte do tvarohu vejce a dobře rozmixujte mixérem.

Oloupejte jablka.

Ostrouhejte 1 jablko na hrubém struhadle a potřete ho na tvarohovou hmotu.

Dobře promíchejte.

Nakrájejte 1 jablko na kostky a přidejte do tvarohové hmoty.

Promícháme.

Tvarohovou hmotu vložíme do vymaštěné formy.

1 jablko nakrájíme na plátky a poklademe na tvarohovou hmotu.

Na vrch posypeme skořicí.

Recept pokračuje na další straně

Vložili jsme do většího pekáče.

Nalijte vroucí vodu až do středu a vložte do rozpálené trouby na 160 stupňů asi na 45 minut.

Pekáč nechte úplně vychladnout a poté jej vyjměte z formy.

Podívejte se na všechny triky a moudrost vaření podrobněji v mém videoreceptu níže!

VIDEO POSTUP :

Tohle je fantastický nápad na oběd nebo večeři. Vynikající jídlo, které si určitě hned zamilujete.

Budeme potřebovat :

1 suché droždí

2 vejce (1 z nich se použije na potření)

1 skleničku rostlinného oleje (pohárek = 100 ml)

2 šálky mléka (šálek = 200 ml)

1,5 lžičky soli

3 středně velké nastrouhané brambory

1 šálek nadrobno nastrouhaného tvrdého sýra

půl svazku petržele

5,5 – 6 šálků pšeničné mouky (šálek = 200 ml)

dále:

půl lžíce másla

na tenké plátky nakrájený sýr

2 lžíce rostlinného oleje (na pomaštěný rukou)

Sezam nebo semínka na posypání

Recept pokračuje na další straně

postup:

Nejprve si v misce smícháme droždí s mlékem, 1 vajíčkem, 1 bílkem (žloutek odložíme na potření) a olejem.

Do této směsi přidáme nastrouhané brambory, petržel a nadrobno nastrouhaný sýr. Důkladně promícháme.

Nakonec přidáme mouku, mícháme nejdříve metličkou a potom rukou. Vypracujeme jednotné těsto, přikryjeme ho a necháme na teplém místě podkynout.

Recept pokračuje na další straně

Těsto přendáme na vymaštěnou mísu a necháme ještě pod utěrkou podrost.

Potom mastnými rukama vytvoříme v cestě zářezy.

Do zářezů vložíme plátky sýra .

Potřeme žloutkem, posypeme libovolnými semínky av troubě vyhřáté na 180 stupňů pečeme asi 30-35 minut.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

VIDEO POSTUP : 

Bleskové, chutné a jednoduše nepřekonatelné.Tento dezert navíc je i velmi trvanlivý a vydrží klidně i tři týdny v lednici.

Budeme potřebovat :

600 g máslových sušenek pomletých

200 g moučkového cukru

4 lžíce kakaového prášku

Rum nebo rumové aroma

cca 400 ml mléka

Na náplň:

200 g másla

Pár lžic jemného tvarohu – volitelné

150 g moučkového cukru

150 g strouhaného kokosu

Kokos na posypání

Recept pokračuje na další straně

postup:

Nejprve si rozdrtíme sušenky v mixéru.

Pak smícháme kakao se sušenkami a cukrem dohromady, mléko smícháme s rumem a vymícháme do sypké hmoty tak, abychom vypracovali dobře tvarovatelné hmotu.

Na krém smícháme změklé máslo s cukrem, tvarohem (pokud ho použijeme) našleháme a přidáme kokos.

Sušenkovou hmotu si musíme rozdělit na dvě části a rozválíme na fólií na tenký plát.

Na každý plát navrstvíme máslový krém a opatrně ale pevně srolujeme.

Recept pokračuje na další straně

Vložíme do lednice, necháme vyladit a potom krájíme mokrým nožem.

Pokud byste chtěli mít dezert méně sladký, klidně uberte cukr, případně ho nahraďte jiným sladidlem.

Dobrým nápadem je hotovou roládu posypat strouhaným kokosem.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

potřebujeme:

hladká mouka 220 g

krystalový cukr 100 g

vejce 1 ks

med 1 PL

soda bikarbona ½ lžičky

máslo 50 g

Já do těsta přidávám i kakao, ale můžete udělat jen ze světlého těsta

Recept pokračuje na další straně

postup:

Všechny suroviny kromě mouky dáme do hrnce a na mírném ohni mícháme, dokud se cukr nerozpustí / skutečně míchat, aby směs nepřehřála! /.

Horkou směs vylijeme na mouku a zpracujeme na tuhé těsto, které necháme odstát 2 hodiny / nemusí být v chladu, stačí v kuchyni /.

Na jemně pomoučeném vále těsto vyválíme na maximálně 3 mm a vykrajujeme malé srdíčka nebo jiné tvary.

Recept pokračuje na další straně

Ukládáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme do trouby ohřáté na 190 ° C, kde pečeme 7 minut.

Koláčky se pěkně zvednou, ale do šířky se nerozteče.

Necháme je nejprve chladnout na plechu, po pár minutách přendáme na mřížku.

Vychladlé zůstávají křehké a měkké, jsou vhodné k okamžitému plnění jakýmkoli krémem nebo povidly.

Naplněné namáčíme do čokolády, případně je ještě posypeme cukrovinkami, zda nalepíme mandli nebo ořech. Po vychladnutí zůstávají křehké.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

VIDEO NÁVOD :

Vynikající zákusek z youtube s kokosem a marmeládou. Krásně vypadají a chutnají ještě mnohem lépe

potřebujeme:

těsto:

600 g mouka polohrubá

250 g máslo

100 ml mléko

20 g droždí čerstvé

50 g cukr krystal

2 ks vejce

špetka sůl

náplň:

strouhaný kokos

200 g marmeláda

Ostatní:

poleva čokoládová (tmavá a bílá čokoláda)

Recept pokračuje na další straně

postup:

Nejprve připravíme těsto. Do vlažného mléka dáme cukr a droždí – připravíme kvásek.

Na desku prosejeme mouku, uděláme v ní důlek , přidáme nastrouhané máslo (z ledničky) přidáme vejce, špetku soli a přiléváme kvásek.

Zpracujeme těsto a necháme ho asi půl hodiny podkynout zakryté miskou.

Vezmeme si velký plech a změříme vnitřní okraje (zde byl použit plech o rozměrech 38 × 38).

Připravíme si pečící papír a pravítkem naznačíme čtverec nebo obdélník tak, aby byl na každé straně menší asi o 4 cm.

Takto připravíme tři papíry a všechny tři těsta na papírech rozválíme.

Co přečnívá, odřízneme a doplníme tam, kde chybí. Válečkem se vše urovná .

Na plech položíme jeden papír s těstem, natřeme povidly nebo domácím džemem. Netřeba mnoho, stačí jemná vrstva.

Na džem nasypeme polovinu kokos.

Rozvrstvíme rovnoměrně po celé ploše až ke krajům.

Recept pokračuje na další straně

Vezmeme druhý papír, na kterém je těsto, otočíme ho naopak a těstem dolů položíme na kokos.

Papír z těsta stáhneme pryč a dlaněmi jemně těsto přitlačíme. Papír odložíme na další použití, protože posloužil pouze jako pomůcka k usnadnění přenosu těsta.

Toto druhé těsto rovněž potřeme marmeládou.

Posypeme zbytkem kokosu.

Třetí těsto položíme na kokos stejným způsobem, jako výše. Dlaněmi znovu zlehka přitlačíme a plech zakryjeme čistou utěrkou.

Necháme ještě asi půl hodinu podkynout. Propícháme vidličkou nebo malým nožíkem na více místech. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme asi 40 minut, dokud nezezlátne.

Upečený koláč necháme pořádně vychladnout a polijeme polevou. Na tmavou polevu uděláme ještě vzory z rozpuštěné bílé čokolády.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

VIDEO POSTUP :