Vynikající medové pečivo ke kávičce, ale i na sváteční stůl. Příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek zachutná každému. Toto pečivo vám vydrží skutečně dlouho – samozřejmě, pokud ho nesníte hned v první den, jak se to stalo i u nás :-).

potřebujeme:

20 dkg cukr krystal

2 ks, celé vejce

2 lžíce med

1 lžička soda bikarbona

10 dkg Palmarín

45 dkg mouka hladká

Náplň na lepení koleček:

4 dcl mléko

2 lžíce krupice

1 bal. cukr vanilkový

20 dkg máslo

dle chuti cukr práškový

poleva:

Tmavá čokoláda a tuk

Recept pokračuje na další straně

postup:

Nejdříve si připravíme těsto. Postupujeme tak, že všechny suroviny, kromě mouky dáme do menšího hrnce a na mírném ohni mícháme, dokud se cukr nerozpustí – dáváme pozor na připálení.

Potom obsah hrnce vylijeme na připravenou mouku a zpracujeme tuhé těsto, které necháme 2 hodiny odstát, nemusí být v chladu.

Po dvou hodinách těsto rozválíme na tloušťku pouze asi 2-3 mm a vykrajujeme menší kolečka, já dělám s průměrem asi 3 cm, klademe je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 7 min, při teplotě 180 – 200 stupňů.

Recept pokračuje na další straně

Připravíme si nádivku:

V mléce si utřeme hrubou mouku a vanilkový cukr a uvaříme na hustou kaši. Necháme ji vychladnout.

Vyšleháme si máslo s cukrem – ten přidáváme podle chuti, my máme raději méně sladké a postupně k němu přidáváme vychladlou kaši. Vše vyšleháme na hladký krém, kterým hned slepujeme kolečka .

Nakonec máčíme v polevě, kterou si připravíme rozpuštěným čokolády s trochou tuku. Můžeme ještě dozdobit nadrobno nasekanými ořechy.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

Strojkové pečivo patří neodmyslitelně k sváteční sladké výbavě. Dnes vám představíme recept, který je takový jednoduše a fantastický, že ho určitě nebudete dělat jen na svátky, ale kdykoliv, kdy dostanete chuť. Vynikající alternativa ke koupenému čajovému pečivu a sladkým sušenkou z obchodu.

potřebujeme:

90 g moučkový cukr

1 ks vejce

40 g kakao (pokud chcete tmavé pečivo, pokud ne, můžete přidat například vanilkový pudinkový prášek, nebo dát více mouky)

140 g hladká mouka

100 g máslo

Na lepení:

marmeláda

Na máčení:

čokoláda

strouhaný kokos

Recept pokračuje na další straně

postup:

Hladkou mouku spolu s práškovým cukrem a kakaem prosejeme do misky, přidáme vajíčko, nakrájené máslo pokojové teploty a vypracujeme kuličku cesta.

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na hodinu.

Pomocí strojku uděláme na plech vyložený pečícím papírem nebo vymazaný a posypaný moukou hady, které nakrájíme na stejné tyčinky.

Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 7 minut.

Upečené slepíme marmeládou a namočíme do čokolády, nebo spoj ozdobíme strouhaným kokosem.

Pro mnohé cukrářky je příprava dokonalého odpalovaného těsta velkou výzvou. Protože jde o těsto, které se tepelně upravuje – odpaluje, tato fáze přípravy, spolu se správným poměrem surovin se jeví jako nejdůležitější.

Podle kuchařky Culinaria Francie pro vás zpracujeme několik tipů přímo od francouzských cukrářek , díky kterým zvládnete připravit dokonalé větrníky, profiterolky, věnečky, kuličky a další oblíbené dezerty z tohoto těsta. Zarvení přinášíme i základní recept odpovídající poměru surovin v dokonalém odpalovaného těsta podle francouzských cukrářů.

Základní recept na odpalované těsto

potřebujeme:

100 g másla

250 ml vody

½ lžičky soli

200 g hladké mouky

4 vajíčka

Recept pokračuje na další straně

postup:

Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo a špetku soli . Směs přivedeme k varu, rozpustíme tuk a stáhneme hrnec ze sporáku.

V tomto okamžiku vsypeme mouku a začneme ji zapracovávat . Když se vše spojí do jedné hmoty, znovu vrátíme hrnec na sporák. Nyní musíme pořádně zabrat, protože těsto budete po celou dobu míchat a zároveň tak odpalovat.

Když bude pevné, pěkně lesklé a bude zanechávat na dně kompaktní tenkou bílou vrstvu, je hotové .

Stáhneme ho opět ze sporáku, nechte pár minut vychladnout (proces vychladnutí můžete urychlit vyklopením cesta do skleněné misky) a začněte do něj zašlehávat po vajíčku, pokud nevytvoříte hladké a lesklé těsto.

Těstem naplníme cukrářské sáček a nastříkáme ho v žádoucích tvarech na plech, který je vyložený papírem na pečení.

Můžete dělat různé tvary – kuličky, věnečky, větrníky nebo truhličky.

Tajemství úspěchu je v pečení
Cukrářky vědí, že odpalované těsto se připravuje vždy při vysokých teplotách – ty musíte nechat hlavně při začátku pečení.

Postupujte tedy takto – plech vložte do trouby, která je předehřátá na 230 stupňů. Takto nechte péct deset minut a pak stíhaných na 200 stupňů.

Přibližně po dalších deseti minutách začněte sledovat, jak vypadá povrch jednotlivých kousků. Ty musí být zbarvené pěkně do zlatova, nemohou být bílé a ani tmavohnědé. Je to velmi důležité, protože každá trouba peče jinak.

Nejčastější problém při pečení – těsto je tekuté a nedrží tvar

Recept pokračuje na další straně

Základem pro to, aby se vám těsto neroztékalo jsou dvě věci – přidávat vejce postupně a po odstavení z plotny ho nechat úplně vychladnout, tedy, neuspěchat se.

Jestliže těsto nedrží tvar ani tak (na pečící papír nanesete lžičku těsta a hromádka se vám začne roztékat do stran), je třeba ho trochu zahustit. NIKDY to ale nedělejte tak, že byste přidali jen mouku, to by se těsto nenafouklo tak, jak je potřeba a následně by nešlo pořádně naplnit.

Pokud je těsto příliš tekuté, znovu ve stejných poměrech rozpusťte máslo ve vodě a do směsi zavařte mouku. Nechte vychladnout a pak po troškách zašlehávejte do původního tekutějšího těsta. Nebo – a to je většinou lepší varianta – začněte znovu a trochu vody uberte. Jestliže těsto zůstane příliš tekuté, nenadme se, bude měkké a zavlhlé. Prostě úplně špatně.

Recept pokračuje na další straně

Tipy a triky k dokonalosti

Ve francouzských cukrářských knihách často narazíte na jednoduchou mantru znějící 2: 1: 1: 2 (základní recept na těsto je přibližně vyjádřením těchto poměrů). Jde o poměr váhy jednotlivých ingrediencí tak, jak je do těsta přidáváte, tedy 2 díly vody, 1 díl másla, 1 díl mouky a 2 díly vajec (vejce tedy třeba volit s ohledem na jejich velikost). Podle typu mouky (poměr lepku v mouce a její kvalita) se poměr může nepatrně lišit .

Odpalované těsto se jmenuje podle toho, že když do směsi vody a másla. Zavařujete mouku, těsto se po chvíli začne odpalovat od dna – na dně zůstane jen tenký bílý povlak, těsto se lepí na vařečku a v neposlední řadě jeho správnou konzistenci poznáte podle toho, že když do něj zapíchnete lžíci, ta zůstane vzpřímená a ani se nehne.

Poslední tip ostřílených cukrářek . Plech vyložený pečícím papírem zlehka po celé ploše postříkejte vodou z rozprašovače a až potom na něj sáčkem stříkejte těsto. Jak se bude tato voda odpařovat, pomůže cestu efektivněji se nafouknout.

Výborný recept na luxusní karamelovou bábovku, kterou podle tohoto receptu z youtube hravě zvládnete.

potřebujeme:

karamel:

1 šálek kr. cukru

krém:

1 plechovku kondenzovaného mléka slazeného

3 vejce

300 ml mléka

Těsto:

1 střední mrkev

1/2 šálku oleje

1/2 šálku cukru

2 celá vejce

Dále do těsta:

1 šálek pšeničné mouky

½ lžíce prášku do pečiva

Recept pokračuje na další straně

postup:

Do formy na bábovku nasypme cukr a necháme ho rozpustit. Potom rozpuštěnou směsí – karamelem potřeme i boky formy.

Do mixéru nalijeme kondenzované mléko, vejce a mléko – mixujeme asi po dobu 2 minut.

Směs nalijeme na karamelovou hmotu.

Recept pokračuje na další straně

Připravíme si mrkvovou náplň / polevu.

Mrkev očisti, nakrájíme na kolečka, přidáme vejce, cukr, olej a rozmixujeme.

Bábovkovou formu vložíme do větší mísy a do mísy nalijeme vodu.

Formu přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi hodinu.

Recept pokračuje na další straně

Necháme mírně vychladnout, obrátíme a vyklopíme z formy.

Video postup:

Pokud vás trápí kašel a trpíte bronchitidou, domácí sirup podle tohoto receptu z youtube vám velmi rychle pomůže. Je 100% účinný při akutní i chronické bronchitidě a užívat jej můžete podle potřeby.

potřebujeme:

10 PL kvalitního medu

1 cibuli

kousek zázvoru

1 stroužek česneku

plastovou misku s víkem

postup:

Oloupeme si cibuli, nakrájíme na malé kousky a vložíme do misky

Zázvor nakrájíme na malé kousky, aniž jsme ho loupaly.

Jednotlivé kousky rozmačkáme a přidáme k cibuli .

Česnek si oloupeme, rozmačkáme a taky přidáme do misky.

Pokračování na další straně

Následně vše zalijeme medem, promícháme, uzavřeme víčkem a necháme stát při pokojové teplotě 2 dny.

Potom užíváme podle potřeby – po lžičkách i jako přísadu do čaje.

Přejeme hodně zdraví!

Video návod:

Výborný recept na falešné linecké těsto s jogurtem a bez vajec. S těstem pracujete hned a je opravdu vynikající – vláčné, jemné a zůstane dlouho křehké.

potřebujeme:

500 g hladká mouka

250 g hera nebo máslo

120 ml bílý jogurt

1 šálek moučkový cukr

2 bal. vanilkový cukr

marmeláda na lepení

moučkový cukr na posypání

Recept pokračuje na další straně

postup:

Heru utřeme s bílým jogurtem a vanilkovým cukrem do pěny a postupně přidáme po lžících mouku smíchanou s práškovým cukrem.

Zpracované těsto rozválíme na pomoučeném pracovní desce na plát o tloušťce cca 5 mm a pomocí formičky vykrojíme hvězdičky. Upečeme na papíře na pečení při teplotě 150 stupňů. 

Doba pečení závisí na tloušťce a velikosti hvězdiček. Já jsem pekla 15 minut. Upečené necháme vychladnout na rovné ploše a lepíme marmeládou.

Na talíři je posypeme práškovým cukrem. Z uvedené dávky vyjde cca 60 pečiva.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

Vyzkoušejte tento výborný nepečený kokosový zákusek, na který potřebujete jen těchto pár surovin

Budeme potřebovat následující ingredience:

• 500 g máslové sušenky
• 5 lžic kakaa
• 3 lžíce meruňkového džemu
• 1 lžička rumu
• 50 g másla
• 5 lžic moučkového cukru
• 300 ml mléka

Takto budeme v receptu postupovat:

1. Začneme krémem, smícháme mléko s moukou, polovinou kokosu a dáme vařit (neustále mícháme).
2. Potom sejmeme z ohně, přidáme cukr a vanilkový cukr a znovu promícháme.
3. Přidáme zbývající kokos a necháme vychladnout.
4. Máslové sušenky rozdrtíme, smícháme s dalšími ingrediencemi na těsto a na konec postupně přidáváme mléko
5. Do formy na pečení (25 x 30 cm) dáme první vrstvu (1/4 cesta), kokosový krém, další vrstvu těsta a pokračujeme, aby těsto bylo poslední vrstvou.
6. Nakonec uvaříme polevu, potřeme koláč a nechám ho v ledničce přes noc.

Máme hotovo!

Dnes jsme si pro vás připravili báječný recept na pamlsek, kterou si zamiloval každý, kdo ho vyzkoušel. Připravte si i vy tento chutný babiččin recept a uvidíte, že si ho zamilujete také!

Tyto tvarohové croissanty se hodí pro každou příležitost! Smlsne si na nich celá Vaše rodina!

Budeme potřebovat následující ingredience:

– 1 kg mouky / hladká
– 1 balení droždí
– 120 g krystalového cukru
– 1 balení vanilkového cukru
– 12 g másla
– 5 dl mléka
– 4 žloutky
– polovina citronové kůry
– 1 čajová lžička soli

Na náplň:
– 2 balíčky tvarohového pudinku
– 6 lžic krystalového cukru
– 8 dl mléka
– polovinu citronové kůry
– 2 žloutky

Recept pokračuje na další straně

Takto budeme v receptu postupovat:

1)  Mléko smícháme s máslem, krystalovým cukrem, vanilkovým a zahříváme, dokud se cukr a máslo nerozpustí. Vmícháme žloutek a droždí.

2)  Prosejeme mouku do mísy, nastrouháme kůru z poloviny citronu, sůl a přidáme směs. Důkladně necháme kynout. Mezi tím zamícháme cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, mléko a hustý uvařený pudink.

Recept pokračuje na další straně

3)  Potom těsto vyválíme na obdélníky o velikosti 25 x 36 cm. Vložíme na jeden okraj směs s pudinkem. Vložíme je na pečícím papírem vyložený plech, potřeme rozšlehaným vejcem.

4)  Předehřejte troubu na 150 stupňů a pečeme po dobu 30 minut. Posypeme práškovým cukrem a můžeme podávat.

Máme hotovo!

Přejeme Vám dobrou chuť!

Sdílejte tento báječný recept na domácí crossainty i s vašimi přáteli!

Určitě si na nich také pochutnají!

zdroj: bidista.co

Tento jogurtový koláč podle receptu z youtube musíte vyzkoušet. Vláčné chutné těsto a jogurtový krém tvoří dokonalou kombinaci.

Potřebujeme:

2 žloutky

80 g másla

70 g krystalového cukru

kůru z jednoho citronu

200 g polohrubé mouky

1 lžičku prášku do pečiva

Na krém:

2 bílky

80 g cukru

400 g jogurtu (1 velký kelímek)

3 lžíce hladké mouky

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Do mísy si dáme žloutky, přidáme cukr a vyšleháme. Přidáme rozpuštěné máslo a znovu prošleháme. Nyní přidáme citronovou kůru.

Přimícháme mouku, kypřící prášek do pečiva a vypracujeme hladké těsto. To rozdělíme na dvě části.

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a odložíme na 30 minut do mrazničky. Mezitím si vyšleháme bílky a do sněhu přidáme jogurt. Následně zašleháme cukr a hladkou mouku.

Formu na pečení si vymažeme a vysypeme moukou. Na dno rovnoměrně namačkáme těsto.

Recept pokračuje na další straně

Na těsto si nalijeme jogurtový krém a na to nastrouháme druhou polovinu těsta.

Vložíme do předehřáté trouby na 180 ° C a pečeme 35 minut. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme a můžeme podávat. Přejeme dobrou chuť!

VIDEO POSTUP

Rychlý a snadný recept na vynikající a šťavnaté kuřecí řízky na rychlý oběd nebo večeři. Recept podle youtube, který zvládnete jen za 30 minut.

Potřebujeme:

2 kusy kuřecích řízků

Sůl, pepř podle chuti

2 stroužky česneku

200 g nastrouhaného sýra

petrželku

1 vejce

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a překrojíme na tenčí plátky. Ochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem.

V misce si smícháme všechny přísady na oblohu – sýr, sůl, pepř, petrželku a vejce.

Směs navrstvíme na kuřecí řízky a rovnoměrně rozložíme po povrchu.

Recept pokračuje na další straně

Vložíme do vyhřáté trouby na 200 stupňů.

Pečeme 20 minut.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

Video recept: