Nakládané okurky patří k pokladům české kuchyně, skvěle oživí každé jídlo a často představují to nejlepší řešení, když nás tak zvaně honí mlsná, ale my zároveň nevíme, na co přesně vlastně máme chuť.

Pokud se je tedy právě teď chystáte nakládat, a udělat si tak zásoby na zimu, ještě počkejte, neboť okurky nejsou jedinou zeleninou, kterou lze naložit. Velmi chutnou pochoutkou je i nakládané zelí, které vám nejen dodá velké množství vitamínů, ale na rozdíl od okurek ho nemusíte sterilizovat za vysoké teploty.

Co budete potřebovat?

Na přípravu nakládaného zelí budete potřebovat jednu hlávku bílého zelí, půl kilogramu mrkve, jednu polévkovou lžíci soli, jednu polévkovou lžíci cukru a vodu. To je základní receptura, kterou lze ale oživit i přidáním dalších ingrediencí, například stroužku česneku, cibulí, paprikou, bobkovým listem a dalším kořením dle chuti.

Recept pokračuje na další straně

Jak si nakládané zelí připravit?

1. Prvním krokem je důkladné omytí a očištění zelí a mrkve, případně i veškeré další zeleniny, kterou se rozhodnete do receptu přidat.

2.Zeleninu následně nakrouhejte či nakrájejte na tenké proužky.

3. Následně zelí a mrkev vložte do přibližně třílitrové skleněné nádoby.

4. Jednotlivé proužky na sebe rovnoměrně vrstvěte a zelí pravidelně prokládejte mrkví či další zeleninou.

5. Zeleninu na sebe klaďte co nejtěsněji, aby se jí do sklenice vešlo co nejvíce.

6. Následně přiveďte k varu dostatečné množství vody, takové, aby vám poté stačilo na zalití veškeré zeleniny, sklenice musí být plná až po hrdlo.

7. V horké vodě rozpusťte sůl a cukr a ještě horkým nálevem poté zeleninu ve sklenice přelijte. Sklenici pevně uzavřete a vložte do chladu a temna.

Po přibližně dvou dnech bude nakládané zelí připraveno ke konzumaci. Pokud chcete, můžete následně zelí na talíři či v misce pokapat troškou olivového oleje. Uvidíte, že na nakládané okurky brzy zapomenete

Když jsem sklidila cukety, přemýšlela jsem co z nich udělám. Jelikož se blížila rodinná oslava, zkusila jsem experiment a připravila tuto originální rolku. Na pohled je velmi originální a chuťově nemá konkurenci

Řešíte často, čím překvapit návštěvu u Vás doma, například při pořádání oslavy narozenin či dalších podobných akcí? Připadá Vám stereotypní stále dokola připravovat chlebíčky, jednohubky a sendviče, která zná každý a žádný velký údiv s nimi neuděláte? V tom případě zkuste připravit tyto skvělé cuketové rolky, které kromě toho, že jsou chuťově výborné, tak jsou také:

Lehce stravitelné
Ideální jak ráno, tak večer
Jednoduché na přípravu

Co je před přípravou potřeba zajistit

Pro své cuketové rolky budete potřebovat 4 vejce, 4 polévkové lžíce jogurtu (v případě, že chcete dietnější verzi, doporučuje se užít řecký nebo nízkotučný jogurt), 2 polévkové lžíce kukuřičné mouky, 3 polévkové lžíce hladké pšeničné mouky, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 3 špetky soli a 3 polévkové lžíce oleje. Co se týče cuket, doporučuje se střední cuketa
(cca 400–600 gramů), dále 200 gramů fermentovaného sýra, 100 gramů kuřecí prsní šunky a petržel.

Recept pokračuje na další straně

Celková doba přípravy  je zhruba 2 hodiny, a to kvůli „odpočinutí“ hotové rolády v lednici těsně před tím, než půjde na stoly hostů. Čistá doba přípravy je však pouze cca 20-25 minut. Hravě tuto roládu zvládnou například děti.

Nezapomeňte na řádnou očistu Vašich rukou před samotnou přípravou
Že by si každý kuchař měl řádně umýt své ruce před přípravou pokrmu, není asi potřebné připomínat. Pojďme tedy na přípravu samotné rolády. Vejce, mouku, prášek do pečiva, olej a sůl řádně prokvrdlejte metličkou v připravené misce.

Dále pod tekoucím proudem vody umyjte cuketu, kterou následně oloupejte a nastrouhejte na tenké proužky. Potom proužky odložte do misky, posypte solí a vyčkejte minutu až dvě, dokud cuketa nepustí trochu vody. Tuto vodu odstraňte a proužky cukety přimíchejte do připravené báze na těsto. Celou směs potom ještě jednou pořádně promíchejte, aby v ní nebyly hrubky.

Recept pokračuje na další straně

Teď už jen vložit do trouby

Připravíme si mělký pekáč, který obesteleme pečícím papírem a vymažeme olejem. Takto připravený pekáč zalijeme připraveným těstem s nastrouhanou cuketou. Vložíme do trouby a pečeme při 220 stupních celkových 15 minut.

Jakmile je těsto hotové, natřeme jej jogurtem, který smícháme s nakrájenou petrželkou. Na závěr obložíme plátky šunky tak, abychom pokryli celou plochu upečeného těsta. Následně těsto smotáme do rolády a vložíme do lednice na 1-2 hodiny.

Jakmile zchlazenou roládu vytáhneme z lednice, můžeme si všimnout, že je absolutně pevná a připravená na porcování. Roládu tedy nakrájíme na tenké plátky. Pokud chceme finální verzi rolády ještě více zkrášlit, můžete ji ozdobit stonkem petrželky pro lepší vzhled.

Nakoupili jste moc jablek a bojíte se, že se vám pokazí? Vyzkoušejte rychlovku v podobě jablíček v těstíčku. Teplá pochoutka s příchutí skořice a ořechů zachutná i těm nejmlsnějším. Příprava je rychlá a snadná a suroviny máte jistě doma.

Ingredience

• 3 jablka
• 2 vejce
• špetka soli
• 170 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 4 polévkové lžíce moučkového cukru
• citrónová kůra (nemusí být)

Na smažení

• olej

Postup práce

Žloutky oddělte od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem a přidejte mléko, mouku, citronovou kůru. Šlehejte, dokud nezískáte hustší těsto. Nechte chvíli odpočívat.

Mezi tím vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Ten opatrně vmíchejte do těsta.

Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kolečka o síle asi 1 cm. Kolečka namáčejte do těstíčka a hned smažte v rozpáleném oleji dozlatova.

Jablíčka v těstíčku servírujte ještě teplé. Výtečně chutnají s kopečkem tvarohu, nebo jogurtu posypaného ořechy i skořicí.

Ne každý má trpělivost s přípravou dobrého dortu. Někdo se bojí, že je tento moučník moc složitý. Zkuste tento nepečený dort. Rychlá příprava, skvělá chuť a zvládne ho i začátečník. Nenechte své chuťové pohárky trpět a udělejte ho už dnes.

Ingredience

• 2 balíčky dětských piškotů
• 3 kelímky zakysané smetany
• 1 měkký tvaroh
• 1 kelímek bílého jogurtu
• 4 polévkové lžíce moučkového cukru
• 3 balíčky vanilkového cukru
• 400 – 500 g ovoce (čerstvé i kompotované)

Na ozdobu

• kakao

Postup práce

Tvaroh, smetany a jogurt vyšlehejte za postupného přidávání vanilkového a moučkového cukru do hladkého krému.

Dortovou formu vyskládejte piškoty, navrstvěte část krému, opět piškoty, krém, ovoce. Tento postup opakujte, dokud máte suroviny. Konečná vrstva by měla být krémová. Nakonec posypte kakaem a vložte do lednice nejlépe přes noc.

Krásný a osvěžující nepečený dort pro celou rodinu. Pokud nevydržíte čekat celou noc, zkuste to aspoň 2 hodiny. Ta chuť za to přece stojí.

Stále hledáte tip na zdravou a zároveň lahodnou teplou snídani? Rána jsou už sychravá a teplé jídlo do bříška je tou nejvhodnější volbou. Vyzkoušejte báječné vločkové crumble, které připravíte za pár minut. Zvládne ho i začátečník. Crumble chutná i jako vydatná svačinka. Dáte si už dnes?

Ingredience

• 50 g ovesných vloček
• 30 g medu
• 30 g kokosového oleje
• 150 g ovoce (jahody, borůvky, maliny, blumy)
• skořice dle chuti
• vanilkový lusk

Na ozdobu

• bílý jogurt
• mletá skořice dle chuti

Postup práce

Nejprve rozpusťte med, poté ho smíchejte s vločkami a kokosovým olejem. Přidejte nadrobno nakrájené ovoce, skořici a vanilku. Míchejte, dokud nevznikne hustá lepkavá kaše.

Zapékací mističku vymažte olejem a naplňte ji připravenou kaší. Crumble vložte to trouby rozpálené na 180 °C a pečte cca 20 minut, nebo dokud vločky nahoře nezezlátnou. Hotový pokrm posypte čerstvým ovocem a servírujte.

Ovesný crumble servírujte ještě teplý. Výtečně chutná s kopečkem bílého jogurtu posypaného skořicí.

Nakoupili jste moc banánů a teď nevíte, co s nimi? Určitě je nedávejte do kompostéru, nebo dokonce do popelnice! Připravte z nich vynikající zdravý dezert. Lahodný biskupský chlebíček z banánového těsta potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i pohled. Výborný zákusek připravíte za pár minut.

Ingredience

• 2 větší přezrálé banány
• 1 vejce
• 150 g bílého jogurtu
• 150 ml mléka
• 2 polévkové lžíce medu
• 60 g třtinového cukru
• 350 g hladké špaldové mouky
• 1 čajová lžička skořice
• 1 prášek do pečiva
• 1 hrst rozdrcených vlašských ořechů
• rozinky, nasekaná čokoláda dle chuti

Postup práce

Banány rozmixujte na kaši. Přidejte k ní vejce, jogurt, mléko a med a zpracujte jednotnou směs.

Do mísy dejte všechny sypké suroviny, dobře promíchejte a postupně zapracovávejte banánovou směs, dokud nezískáte pěkné těsto.

Formu na biskupský chlebíček vymažte a vysypte, nalijte těsto a pečte asi 45 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

Biskupský chlebíček servírujte ozdobený kolečkem fíku. Výtečně chutná s kopečkem šlehačky posypané skořicí. Fantazii se meze nekladou.

Tip
Pokud máte rádi, přidejte do těsta např. brusinky, sušené švestky, meruňky, nebo kandované ovoce.

Výborný recept, který si určitě oblíbíte. Nenáročná příprava a kulky chutnají opravdu skvěle.

Minutková kuřecí kousky V Omáčce s hořčicí a zakysanou smetanou: Nic lepšího jsem už dávno nejedla!

Potřebujeme:

500 g mletého masa (vepřové a hovězí)

4 krajíce toastového chleba

100 ml mléka

2 vejce

1 PL strouhanky

50 g mouky

1 stroužek česneku

2 větvičky petržele

sůl a pepř podle chuti

Na omáčku:

3 menší cibule

1 plechovku piva

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Jako první si nalámeme chléb do mísy, zalijeme mlékem a rozmačkáme vidličkou. Do druhé mísy si dáme mleté ​​maso, přidáme vejce, osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku a promícháme.

Chléb zbavíme přebytečného mléka, přidáme k masu a promícháme . Potom přidáme strouhanku a znovu promícháme. Do samostatné misky si nasypeme mouku, z masové hmoty formujeme kuličky a obalujeme v mouce.

Na pánev si dáme olej, zahřejeme a smažíme ze všech stran . Poklademe na papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečné mastnoty.

Recept pokračuje na další straně

Cibuli si nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji . Pak zalijeme plechovkou piva. Do této omáčky poklademe masové kuličky a necháme dusit pod pokličkou asi 10 – 15 minut.

Podlijeme trochou vody, podusíme ještě pár minut a dochutíme podle potřeby. Můžeme podávat.

Přejeme dobrou chuť! 🙂

Dnes vám přinášíme tip na netradiční domácí grilované brambory. Jejich příprava je snadná a rychlá, což ocení hlavně ti, kteří neradi tráví moc času u sporáku. Suroviny máte jistě doma, takže nečekejte a upečte si je už dnes.

Ingredience

• 8 drobných brambor se slupkou
• 2 větší stroužky česneku
• snítka rozmarýnu
• 2 polévkové lžíce majonézy
• hrubozrnná sůl, pepř dle chuti

Postup práce

Brambory dobře umyjte, neloupejte, zabalte do alobalu a poskládejte na plech. Rozpalte troubu na 180 °C, vložte plech s bramborami a pečte cca 25 minut. Poté brambory nařízněte nahoře do kříže a zespodu zmáčkněte, aby se pěkně otevřely.

Naříznuté brambory naskládejte opět na plech a grilujte při 220 °C cca 5 minut dozlatova.
Česnek očistěte a nakrájejte na plátky. Opečte ho nasucho, nebo grilujte dozlatova spolu s bramborami na plechu.

Grilované brambory podávejte ještě teplé s kopečkem majonézy, posypané česnekovými plátky a hrubozrnnou solí. Pokud chcete, opepřete dle chuti.

Grilované brambory ozdobené rozmarýnem potěší nejen žaludek, ale i oko.

Tento krém dávám i do sklenic, lehkých zákusků a dortů. Je výborný, sladký a přitom zdravý – plný bílkovin a bez zbytečných kalorií. U nás má velký úspěch.

Potřebujeme:

500 g nízkotučného tvarohu – dobře vychlazený

2 bílé selské jogurty – dobře vychlazený

2 banány z ledničky

Březový cukr, med nebo javorový sirup podle chuti

250 g nakrájeného ovoce

Lžíci rumu (pokud děláte dezert pro dospěláky)

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Mísu kde budeme dezert připravovat dáme na 15 minut do mrazáku.

2 banány rozmixujeme s tvarohem a vmícháme bílé jogurty. Můžete přidat i kousek broskve a rozmixovat spolu s banány, tvarohem a jogurty, výsledný dezert bude mít hezčí barvu.

Ochutnáme a dosladíme podle chuti – ideální medem, případně březovým cukrem.

Do krému vmícháme kousky ovoce.

Recept pokračuje na další straně

Krém navrstvíme do mísy a dáme vychladit. Podáváme ozdobené kousky ovoce navrchu.

Přejeme vám dobrou chuť 🙂

Výborný recept,který se rozhodně vyplatí vyzkoušet. Rohlíčky jsou velmi jemné, měkoučké a pokud máte právě teď doma jablka na zbyt, určitě je to nejlepší způsob, jak je využít. Nám chutnaly is povidlové, makovou a ořechovou nádivkou.

Na měření ingrediencí použijeme hrnek o objemu 200 ml.

Potřebujeme:

2 hrnky hladké mouky

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek vlažného mléka

125 g rozpuštěného másla

Citronová kůra z 1 citronu

1 kostka (čerstvé) droždí

2 lžičky soli

3 lžíce cukr krystalový

3 vejce

200 ml zakysaná smetana

Náplně:

Jablečná nádivka:

4-5 ks jablka, cukr a skořice

Ořechová nádivka:

Mleté ořechy, cukr, 1-2 dl mléka

Nádivku můžete vyzkoušet i tvarohovou, makovou nebo povidlové

Na potření:

2 žloutky + 2 lžíce mléka

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Mouku prosejeme, přidáme cukr, sůl, vajíčka, zakysanou smetanu, nastrouhanou citronovou kůru. Do vlažného mléka dáme 1 PL cukru, 2 lžíce mouky a rozdrobíme droždí. Necháme vykynout kvásek. Vykynutý kvásek přidáme k mouce a také rozpuštěné máslo.

Rukou vypracujeme hladké těsto, které je lepivé, netřeba se bát, vždy ruku pomoučníme. Mícháme alespoň 10 minut, dáme na teplé místo vykynout.

Zatím si připravíme náplně: jablka nastrouháme, smícháme s cukrem a skořicí. Na ořechovou zalijeme ořechy horkým mlékem, přidáme cukr. Stejně postupujeme i při makové náplni.

Recept pokračuje na další straně

Těsto přendáme na pomoučený pracovní desku a rozdělíme na 8 bochníků. Následně rozdělíme na menší bochníky, z nichž uděláme 3-4 menší bochníky.

Každý bochník rozválíme do kruhu. Tvořítkem nebo nožem provedeme zářezy ve vrchní polovině cesta. Na spodní stranu dáme nádivku. Jablka pomocí lžíce zbavíme šťávy, aby nám netekla při pečení.

Srolujeme, přendáme na plech vyložený pečícím papírem.

Žloutky rozmícháme s mlékem, rozšleháme a potřeme rohlíky. Troubu předehřejeme na 190 stupňů a pečeme 20-25 minut do zlatova.